Домоуправительница

Архив рубрики «Хлеб»

Отрывок из фильма «Хлебъ нашъ насущный даждь намъ днесь…», о приготовлении бездрожжевого хлеба.

От себя добавлю:
1. Не совсем понятно, как варить смесь пророщенного зерна с мукой и сахаром? Видимо, стоит все же добавить немного воды.
2. Не знаю, действительно ли так опасен дрожжевой хлеб. Однако, попробовать бездрожжевой хлеб все же стоит. Вкус у него отличный!:)
P/S
В ближайших постах напишу о другой хлебной закваске – на хмелю:)

На 8-10 порций нужно:

210г пшеничной муки
115г муки грубого помола
1,5ч.л. разрыхлителя
7г прессованных дрожжей
0,5ч.л. сушеного розмарина
0,5ч.л. соли
2 яйца
1 стакан молока
3ст.л. оливкового масла
35г грецких орехов
45г оливок

Время приготовления: 2 часа 15мин.

В 1 порции содержится:

245 ккал
белки – 6,4г
жиры -13,5г
углеводы-24,1г Прочитать остальную часть записи »