Домоуправительница

Архив рубрики «Пироги, блины, оладьи, выпечка»

Ламинария (морская капуста) – это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Морская капуста содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе те, которые не найти ни в одном другом растении. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при иододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет. Ламинария – это готовый, натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий около 40 микро и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами.

Морская капуста содержит:
I (йод – до 3%);
Br (бром), Mg (марганец), Co (кобальт), Zn (цинк), Mg (магний), Fe (железо), K (калий), Na (натрий), S (сера), P (фосфор), N (азот) и другие химические элементы;
витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е;
пантотеновую и фолиевую кислоты;
полисахариды ламинарии (до 21%);
альгиновую кислоту и ее соли (до 25%);
L-фруктозу (до 4 %);
белковые вещества (до 9%).

Употребление в пищу морской капусты оказывает следующее благотворное влияние на организм:
удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей;
йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов; выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды;
ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность;
улучшает пищеварение и обменные процессы в организме;
нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови;
укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет;
способствует нормализации функций щитовидной железы;
оказывает антивирусную активность;
уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов;
замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах;
способствует заживлению язвы желудка;
лечит кожные заболевания и придают коже смугловатый оттенок;
устраняет мужские и женские половые дисфункции;
лечит женские воспаления и импотенцию у мужчин;
известна как мощный афродизиак – возбуждающее любовное средство.
Прочитать остальную часть записи »

Требуется:

3 стакана муки,
200г сливочного масла,
100г смещаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара,
по 1/2ч.ложки соды и разрыхлищеля.
Для оформления:
6ст.ложек сахарной пудры,
1-2ст.ложки лимонного сока,
пищевые красители красного и зеленого цвета,
кондитерская посыпка,
50г горького шоколада.

Размягченное масло растереть с сахаром, яйцом, сметаной, добавить просеянную с содой и разрыхлителем муку, замесить тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой, поместить в холодильник на 20-30минут, затем раскатать в пласт толщиной 5-7мм, вырезать фигурное печенье.

Выложить печенье на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в нагретой до 220°С духовке 10-12минут, до золотистого цвета.

Готовое печенье остудить, смазать глазурью и
растопленным шоколадом, украсить кондитерской посыпкой. Приготовление глазури: в сахарную пудру добавить лимонный сок, тщательно перемешать, разделить на 2 части. Одну часть подкрасить красным красителем, вторую – зеленым.

Спецвыпуск газеты «Лучшие рецепты» 38/2010