Советую!

Огромная подборка курсов по шитью здесь.

Как заработать на парнерках по продаже курсов по шитью смотрим здесь!

Полезные советы и бесплатные курсы для тех, кто строит дом или планирует ремонт здесь.

Архив рубрики «Кулинарные секреты»

Ах, кофе!

Любите ли вы кофе, как люблю его я? Пьете ли вы его по утрам, чтобы проснуться, в обед, чтобы взбодриться и вечером, чтобы вернуть тонус засыпающему организму? Кстати сказать, вкусный кофе по давней своей привычке я покупаю в интернет магазине Ценр-кофе.ру.

Итак, если вы любите кофе, так же, как и я, то вас наверняка не очень пугают статьи о якобы вреде кофе. J Тем более, что споры и пользе и вреде кофе не утихают до сих пор. Кто-то им восторгается, кто – проклинает.  В разные времена в разных странах его возводили в культ и запрещали. Попробуем и мы разобраться в мифах и реалиях о таком противоречивом продукте!

Наверное, не будет прегрешением против истины, если сказать, что кофе возглавляет список бодрящих и тонизирующих продуктов. Пьют кофе люди разных профессий и социального положения. Но открытие кофейного напитка по легенде все же принадлежит обычному пастуху Калди из небогатой Эфиопии. И в этом открытие ему помогли братья наши меньшие – козы. Увидев, какими возбужденными были животные после употребления листьев кофе, пастух рассказал об этом настоятелю храма, который находился неподалеку. Настоятель испытал действие напитка на себе и братии храма, дабы помочь им не уснуть во время ночных молебнов. Результат понравился и эксперименты были продолжены. Было это в 850 году. А чуть позже служители монастыря научились обжаривать и измельчать зерна кофе.

Затем, уже на стыке 14 и 15 веков растение перекочевало из Эфиопии в Южную Индию, на острова Ява и Суматра. И началось победоносное шествие кофе по планете. В разные времена его называли «африканским сатанинским зельем» и запрещали в мусульманстве, возводили в культ в Европе (помните, знамениты «кофе по-венски»?)

А уже с 18 века началось возделывание кофе на плантациях. Сегодня множество стран являются его производителями. Это Эфиопия и Колумбия, Индонезия и Бразилия, Мексика, Куба и Гватемала – все и не упомнишь.

Более 70 видов кофейных деревьев известно сейчас, но главные являются два: робуста и арабика. Причем, на арабику приходится около 70% всего производства.

Различить сорта кофе не очень сложно. Сделать это можно по внешнему виду зерен. У зерен арабики форма продолговатая, поверхность – гладкая с изогнутой линией в форме буквы S. Семна же робусты – круглые, цвет от серо-зеленого до светло-коричневого. Хотя семена робусты и проигрывают в аромате – он слабее, чем у арабики – но кофеина в них больше.

Еще одна составляющая хорошего кофе – правильная обжарка. Различают 4 степени обжарки. Перечислим их, начиная со слабой до самой интенсивной: скандинавская. Венская, французская и итальянская.

А уж рецептов приготовления кофе и не перечесть: по-турецкий, экспрессо, глясе и т.д. Кофе используется в десертах и выпечке, мороженном и кремах, соусах и коктейлях. И неудивительно, ведь кроме прекрасного аромата и бодрящего действия кофеина кофе имеет в своем составе еще и около 30 органических кислот. Только в одной порции кофе – пятая часть суточного потребления витамина P – основного элемента профилактики сосудистых заболеваний. Кофе улучшает состояние при астме, активизирует деятельность кишечника, снимает усталость, обостряет внимание и даже… улучшает настроение. Есть данные, что при регулярном применение, кофе уменьшает риск развития диабета, цирроза печени и рака груди у женщин, а так же снижает инсулиновую зависимость.

Однако, его нужно с осторожностью употреблять людям с гипертонией, сердечными нарушениями, болезнями почек и глаукомой.

В общем, если относиться к кофе без фанатизма (как и к любому другому продукту), употребляя пару-тройку чашечек в день, то хорошее самочувствие и отличное настроение гарантированы.

Источник статьи Центр-кофе.

Плавленый сыр: польза и состав

Широкому кругу потребителей хорошо известен такой продукт, как плавленый сыр. Он может использоваться не только, как полезный конечный продукт, но и являться ингредиентом различных блюд. На этом ресурсе http://veselakorivka.ua/ru/recipes/259-pechene-s-syrom вы можете найти массу рецептов, которые порадуют как взрослых, так и малышей. Плавленый сыр, представляющий собой молочный продукт вязкого типа, получают из классических сычужных продуктов под воздействием повышенных температур. Такие солидные производители, как «Весела Корівка» постоянно развивают видовой ассортимент данной продукции. Сюда органично добавляется зелень, кусочки ветчины, грибы, отдельные овощи. Также для продукта характерно разнообразие тары. Потребитель имеет возможность выбрать наиболее удобный для него вариант: ванночки, коробочки, брикеты, треугольники в фольге либо ломтики, которые просто могут быть уложены на хлеб.

Плавленый сыр очень популярен среди потребителей, благодаря нежным вкусовым качествам и возможности использовать пластичную массу в качестве составной части аппетитных бутербродов. Состав качественного плавленого сыра должен включать следующие компоненты:
• молочные продукты, в том числе, молоко,творог, масло, сыры сычужного типа;
• соль, а также соляные плавители, представляющие собой безвредные и нетоксичные вещества, которые расплавляют общую сырную массу и превращают ее в однородный состав;
• загуститель (как правило, это безопасный Е407);
• натуральные ароматизаторы и красители;
• консерванты. Они безопасны для человеческого здоровья и были разработаны специально для подобных сыров.
Следует отдельно отметить, что в отличие от сыров твердого типа, данный продукт усваивается нашим организмом, фактически, на 100%. Кроме того, здесь наблюдается значительно меньшее количество вредного холестерина. Наряду с этим, в состав плавленого сыра входит множество полезных составных элементов:
• аминокислоты;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• витамины жирорастворимого типа (А, Е, D);
• жирные кислоты полунасыщенного вида.

Калорийность данного продукта, в зависимости от большого разнообразия сортов, соответствует диапазону от 220 до 370 ккал. Другими словами, плавленый сыр можно смело относить к полезным и питательным продуктам. Он самым благоприятным способом оказывает влияние на формирование базовой структуры костной ткани, волос, зубов, а также ногтей. Плавленый сыр является важнейшим источником натурального белка. Это, в свою очередь, способствует нормализации функционирования головного мозга и гармоничному росту мышечной массы.

Рубрики