Домоуправительница

Архив рубрики «Гарниры, блюда из круп и макаронных изделий»

Бутерброды с колбасой и сыром плюс шашлык с овощами – вот стандартное меню наших пикников. Надоело? Рецепты нежного куриного паштета и гастрономического сэндвича – в программе «Свежая еда» с Анной Людковской.

2-4 порции
на приготовление – 25-30минут

Требуется:
1 ананас
100г риса
150г креветок
150г филе семги
50г маслин
30г оливкового масла
2 дольки чеснока
куркума
молотый перец
соль
1/2 стакана белого вина
растительное масло для жаренья

Рис отварить до готовности в подсоленной воде, промыть. Ананас разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть, нарезать средними кубиками.

Креветки очистить, филе семги промыть и нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.

На разогретую сковороду влить масло, добавить раздавленный чеснок и куркуму, обжаривать в течение 2-3минут, затем чеснок убрать. Выложить кусочки семги, обжарить 2-3минуты, затем добавить креветки и мякоть ананаса, влить белое вино, приправить по вкусу солью и специями, тушить 5-7минут.

После добавить нарезанные кружками маслины и рис, перемешать, прогреть 3-5минут.

Подавать ризотто в половинках ананаса.