Советую!

Огромная подборка курсов по шитью здесь.

Как заработать на парнерках по продаже курсов по шитью смотрим здесь!

Полезные советы и бесплатные курсы для тех, кто строит дом или планирует ремонт здесь.

Архив рубрики «Фаршированные овощи, рыба, мясо и птица»

Цветная капуста, фаршированная мясом

Требуется:

1 средний кочан цветной капусты,
250-300г мясного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
1 пучок зелени укропа,
1 пучок кинзы,
2ст.л. ложки растительного масла,
2 яйца, 50г словочного масла,
соль, перец по вкусу

Лук, морковь и чеснок очистить, нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем овощи в течение 3—4 минут. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Добавить к овощам и жарить еще 1 минуту. Снять с огня, дать немного остыть.

Фарш выложить в миску, добавить обжаренные овощи, соль, перец и 1 яйцо. Вымешивать фарш не менее 5 минут.

Цветную капусту вымыть. Аккуратно вырезать кочерыжку. Плотно обернуть кочан широкой полосой фольги — это позволит сохранить его форму при запекании в духовке.

Заполнить пустую сердцевину кочана фаршем, плотно приминая его ложкой, чтобы внутри не оставалось пустот. Разровнять поверхность фарша. Разогреть духовку до 200 °С. 11ротивень накрыть листом фольги, налить поверх Уг стака­на теплой воды. Положить на фольгу капусту фаршем вниз, верх капусты смазать сливочным маслом, смешанным с остав­шимся яйцом, посолить. Накрыть вторым листом фольги и запекать 35 минут. За 5—7 минут до готовности снять верхний лист фольги, чтобы капуста подрумянилась.

Вынуть капусту из духовки, осторожно освободить от фольги. Переложить кочан на блюдо и нарезать кусками толщиной по 2 см. Если кочан очень большой, сначала разрезать пополам, а затем на порционные куски. Подать со сметаной. Приятного аппетита!

Цукини, фаршированные мясом и рисом

Требуется:

4 крупных цукини,
70г риса,
2 луковицы,
6 по­мидоров,
оливковое масло,
1/2 пучка зелени петрушки,
1 пучок зелени укропа,
250г мясного фарша,
1ч.л. листьев мяты,
1ч.л. белого свежемолотого перца,
2ст.л. красного молотого перца,
топленое масло,
1ст.л. сливочного мас­ла,
125 мл овощного бульона,
соль по вкусу

Вымытые цукини разрезать вдоль пополам. Сварить рис и слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Воду слить.

Очищенный лук мелко нарезать. Вымыть помидоры, два из них обдать кипящей водой, очистить и мелко нарезать. Остав­шиеся помидоры нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть оливковым маслом. Петрушку и укроп мелко нарубить. При помощи десертной ложки удалить сердцевину из половинок

цукини. Перемешать рис, мясо, помидоры, зелень, пряности, влить топленое маслом и немного воды. Наполнить фаршем цукини. Положить на смазанный маслом противень, украсить сверху кружочками помидоров, добавить сливочное масло в бульон и полить им блюдо. Поставить противень в разогретую духовку и запекать при температуре 200 °С в течение 25 минут. Подать фаршированные цукини с рисом. Приятного аппетита!

Рубрики