Советую!

Огромная подборка курсов по шитью здесь.

Как заработать на парнерках по продаже курсов по шитью смотрим здесь!

Полезные советы и бесплатные курсы для тех, кто строит дом или планирует ремонт здесь.

Архив рубрики «Фаршированные овощи, рыба, мясо и птица»

Фаршированная речная рыба

Требуется:

0,8-1кг речной рыбы (лещ, карась),
1 стакан рассыпчатой гречневой каши,
2 луковицы,
1 морковь,
150-200г свежих грибов,
1/2 стакана сметаны,
2-3ст.ложки панировочных сухарей,
растительное масло,
соль, белый молотый перец – по вкусу.

Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 2-3минуты, добавить нарезанные ломтиками грибы, жарить на слабом огне до готовности овощей и грибов. Добавить гречневую кашу, по вкусу посолить, хорошо перемешать. Рыбу очистить, выпотрошить, вырезать жабры, тщательно промыть.

Нафаршировать тушки гречневой кашей, разрез зашить нитью или закрепить деревянными шпажками. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень, натереть солью, смазать сметаной, посыпать панировочными сухарями. Запекать в нагретой до 180°С духовке 25-30минут.

При подаче нарезать кусочками, украсить зеленью и ломтиками маринованных овощей.

Если вам не нравится начинка с кашей, можно нафаршировать рыбу только овощами, обжаренными с грибами, пропорции можете увеличить по вашему вкусу – взять больше лука или грибов.

Спецвыпуск газеты «Лучшие рецепты» фаршированная речная рыба38/2010

Огурцы, фаршированные редисом, яйцами и ветчиной

Требуется:

1 кг свежих огурцов,
4 яйца,
2 пучка редиса,
1и1/4 стакана густой сметаны,
500 г ветчины,
1ст.л. рубленой зелени укропа,
2ст.л. мелко нарезанного зеленого лука,
соль по вкусу

Отобрать ровные небольшие огурцы, вымыть, разрезать вдоль пополам, очистить от кожицы и зерен. Перемешать мелко нарезанные вареные яйца и натертый на крупной терке редис, добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук. Заправить сметаной, посолить по вкусу. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Середину огурцов наполнить приготовленной начинкой, сверху положить ломтик ветчины, сложенный вдвое, по бокам украсить «розочками» из редиса. Приятного аппетита!

Рубрики